sabato 6 luglio 2013

SUPER PANINO!!!!

Stamattina me la sono presa comoda...

Un bel giro in piazza del mercato, poi al supermercato... poi dalla Sandra a prendere il pane...da Paolo in piazza del Bastione per gli ultimi dettagli... Ho scelto tutti gli ingredienti per i piatti di oggi questa sera e per quelli di domani...
Quindi tempo per cucinare a pranzo 0... facciamo un panino! Ma un panino speciale!!!!


Ingredienti per due panini

Un filoncino di pane nero
80 gr di pancetta coppata
300 gr di rosa di bisteca macinata fresca
4 fette di gouda
un pomodoro
mezza cipolla
dell'insalata riccia
sale e pepe
olio evo


Preparazione:

Mettete il macinato in una ciotola, aggiungete sale e pepe, poi mescolate con olio evo.
tagliate il filone in 2 parti e poi dividetelo, Indorate le superfici con olio e mettetelo 7 minuti in forno a 160°
Con la carne realizzate due abbondanti hamburger e fateli rosolare a fuoco lento su una padella antiaderente. Non servirà aggiungere nulla perchè nell'impasto avete già agiunto l'olio. £ minut per lato. Mentre la carene cuoce prendete mezza cipolla e fatela a fettine. Buttate le cipolle in padella assieme alla carne e terminate la cottura della carne. Tolta la carne sfumate con un pò di vino le cipolle, fate soffriggere e a questo punto date l'ultima ripassata alla carne in padella, 30 secondi per lato nella cipolla soffritta!

Adesso facciamo il panino... in sequenza stratificate:

pane
insalata riccia
due fettine sottili di pomodoro
l'hamburger
due fette di gouda
la pancetta coppata
pane


BUON PANINO!!!!!!!


Almeno una birretta è d'obbligo!!!

D