mercoledì 10 luglio 2013

AVANZI DEL GIORNO PRIMA.... RIVISITATI

Uscito tardi dal lavoro... non ho fatto la spesa... invento qualcosa con quello che è avanzato da ieri.
Se ricordate, era venuta Giulia a cena e avevo fatto la ratatuille... un pò mi è rimasta in frigo... qualche altra cosetta in frigo...e la cena è servita.

Dai, Improvvisiamo.


Ingredienti x 2 persone:
Un pò di ratatuille
qualche fatta di speck
uno spicchi d'aglio
un paio di pomodori secchi sott'olio
200 gr di spgahetti alla chiatarra
sale e pepe
noci sgusciate
olio evo

Preparazione
Mettete a bollire abbondante acqua salata.
Tagliate a striscioline lo speck e i pomodori secchi, pulite l'aglio e togliete il midollo.
Prendete una padella, mettete dell'olio, soffriggete l'aglio. Aggiungete il pomodoro secco.... un minuto a saltare, poi um goccio di vino bianco per sfumare. Aggiungete lo speck per 3 minuti. E adesso mettete la ratatuille.

A questo punto buttate la pasta. In 10 minuti sarà pronta per essere scolata al dente.

Mentre la pasta cuoce, sbriciolate le noci.

Scolate la pasta molto al dente... mettetela in padella con il sughetto. Terminate la cottura per 3 minuti...

Per oggi impiattiamo a caso, come farebbe una nonna...

aggiungiamo le noci tritate ed una spolverata di pepe... Minima spesa, massima resa!


Ciao ciao

D!